板栗烧鸭翅

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板栗烧鸭翅的用料

鸭翅 10个 板栗 20-30个
姜 2片 大葱 2/3根
清水 3小碗 料酒 1汤匙

板栗烧鸭翅的做法

板栗烧鸭翅的做法图解1

步骤1

板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮
板栗烧鸭翅的做法图解2

步骤2

鸭翅膀解冻完全后洗净备用，葱切段，姜切片
板栗烧鸭翅的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，焯一下鸭翅膀，除去血水，捞出沥干
板栗烧鸭翅的做法图解4

步骤4

锅里热油，炒香姜片，加入鸭翅翻炒至出油
板栗烧鸭翅的做法图解5

步骤5

加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）
板栗烧鸭翅的做法图解6

步骤6

烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。
板栗烧鸭翅的做法图解7

步骤7

烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可

板栗烧鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 Lucky欢喜家居灯饰 编写，未经授权不得转载

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