开心果闪电泡芙

8964 浏览 41 收藏
收藏
lingling玲食
lingling玲食 lingling玲食
＋ 关注


闪电泡芙源自法国，风靡世界——闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show！ 闪电泡芙的名字由来，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

开心果闪电泡芙的用料

卡仕达酱： 蛋黄 4颗
细砂糖 70g 玉米淀粉 40g
牛奶 480ml 黄油 15g
泡芙体： 水 50ml
牛奶 50ml 细砂糖 10g
盐 1g 黄油 50g
低筋粉 65g 开心果泥 30g
白巧克力 80g 淡奶油 50g
香草精 2g 淡奶油 200g

开心果闪电泡芙的做法

开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解1

步骤1

卡仕达酱的用料。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解2

步骤2

蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉混合均匀。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解4

步骤4

牛奶煮至微沸，一半加到蛋黄糊里搅匀。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解5

步骤5

倒回剩余的牛奶里混合，小火加热不断搅拌至粘稠状。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解6

步骤6

离火后凉5分钟，加入香草精。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解7

步骤7

再加黄油混合均匀。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解8

步骤8

包保鲜膜冷藏待用。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解9

步骤9

泡芙体用料。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解10

步骤10

水和牛奶加入小锅中，继续加入糖和盐及黄油，加热煮沸。再加入粉类不断翻拌均匀。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解11

步骤11

糊化后的面粉分次加入两颗鸡蛋拌匀。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解12

步骤12

拌好的泡芙面糊。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解13

步骤13

面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出形状。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解14

步骤14

表面撒糖粉，送人预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解15

步骤15

打发淡奶油后，和卡仕达酱混合，装入裱花袋中。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解16

步骤16

挤入内馅。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解17

步骤17

淋面的开心果酱。
开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法图解18

步骤18

开心果闪电泡芙，垂涎欲滴……

开心果闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 甜 奶香味

开心果闪电泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

开心果闪电泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开心果闪电泡芙#相约MOF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 开心果闪电泡芙#相约MOF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活