被一口草莓大福撩到是什么体验？

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这是很多朋友从日本回来，常会说起日本很有名的糕点。草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点：咬开又Q又甜的糯米团，里面是一颗裹着红豆沙的鲜嫩草莓。外层是糯米皮，里面的馅是草莓。

草莓大福的用料

新良水磨糯米粉 125G 糖粉 25G
水 105G 色拉油 20G
草莓 适量 豆沙馅 适量
椰蓉 适量

草莓大福的做法

被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解1

步骤1

准备好所需要的所有食材；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解2

步骤2

称重出125G左右的糯米粉；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解3

步骤3

在糯米粉中依次加入25G糖粉和105G的水；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解4

步骤4

用手动搅拌器搅拌顺滑；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解5

步骤5

再加入20G的色拉油，搅拌均匀即可；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解6

步骤6

然后开水上锅，隔水蒸20分钟左右；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解7

步骤7

在这期间，我们可以先来处理一下将要用到的草莓，用刀切除草莓蒂；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解8

步骤8

称一下单颗草莓的重量，取同等量的红豆沙，搓圆，在手心按成圆片状；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解9

步骤9

取一颗草莓，放在豆沙片中，包裹住草莓；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解10

步骤10

包裹的时候要注意，豆沙的薄厚要尽量均匀，光滑（草莓依次处理）
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解11

步骤11

在揉面垫上撒上干粉，将蒸熟的糯米团（糯米团放置凉透后）揉至光滑；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解12

步骤12

搓成长条状；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解13

步骤13

切割成与草莓等量大小的剂子；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解14

步骤14

将剂子在手心按成圆片状，将包好豆沙的草莓放在 在糯米片中间；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解15

步骤15

1手慢慢上推糯米皮，将口收住，注意糯米皮和豆沙草莓贴紧，不要留有空隙，这样切出来的草莓大福很紧实美观；
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解16

步骤16

最后再裹上一层椰蓉，草莓大福就做好咯~
被一口草莓大福撩到是什么体验？的做法图解17

步骤17

同样的制作方法也可以制作金桔大福之类的水果大福哦；

草莓大福的烹饪技巧

包馅料的时候，使用的力度要均匀一点哦~~更多烘焙问题加微信yxb0033相互交流、学习
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 果香味 蒸

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