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这是一道很北京的点心
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【驴打滚】
一种灰常接地气的传统点心，
名字也是灰常的亲民，
但是味道绝对是很赞的，
除了原味的你还可以做出很多种口味的，
保证你会爱上这一口~
驴打滚的做法
步骤1
水磨糯米粉700克左右、豆沙700克、黄豆面一碗
步骤2
抹茶粉、熟黑芝麻、椰蓉适量
步骤3
糯米粉用750克左右的水和匀，可以拉出长的面浆就可以了
步骤4
找一个大碗，碗内刷一层油，把面浆倒进去
步骤5
然后中火蒸30-40分钟，如果面浆少蒸的时间相应减少，时间从水开的时候开始计算
步骤6
黄豆面用小火慢炒，炒熟即可，要不停的搅拌避免糊了，大概炒7-8分钟左右
步骤7
砧板上撒上炒好的黄豆面，蒸好的糯米团取一部分裹上黄豆面，对了，糯米要放到不烫手再做
步骤8
把裹好黄豆面的糯米团擀成长方形，再抹上豆沙馅
步骤9
抹好豆沙后卷起来
步骤10
切好就可以吃了
步骤11
接下来做别的口味的，由于最后再裹椰蓉芝麻和抹茶，所以不能直接放在砧板上擀，会很粘的，这时候找一个保鲜袋或者保鲜膜把糯米团包起来，然后再擀成长方形，擀好后把袋子剪开
步骤12
.然后抹上豆沙馅，再像卷寿司一样的方式拿着袋子的两头卷起来，卷完先不要把袋子撕掉，一会直接拿着袋子放到椰蓉和黑芝麻里省的沾手
步骤13
先在砧板上撒上一层椰蓉，再把卷好的糯米团放上去沾满椰蓉，最后切好就可以吃了，剩下黑芝麻和抹茶也是同样的做法
步骤14
成品完成了~~驴打滚的烹饪技巧
小贴士：
1.水磨糯米粉的口感更好，更软糯，某宝有卖的~
2.如果买的是熟的黄豆面就不用炒了~
3.内陷也可以不用豆沙，喜欢啥果酱的都可以放~
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-04
请叫我蘑菇娘娘
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