苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#

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康妮陈

康妮陈

2017-08-05
在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季最佳组合,苦瓜性寒,有清热解毒,消暑降火,清心明目,还可以降糖,苦瓜的寒和牛肉的热,两者在一起互补。
  很多人都会觉得苦瓜苦,很难接受,我家人吃苦瓜只会觉得甘味,不过为了让不爱吃苦瓜的能在夏季吃点...(展开)

主料

牛肉200克 苦瓜1根

辅料

 
红彩椒50克 2片
2瓣 2克
10毫升 少许
3克 1小勺
1勺

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法步骤

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解1

1. 准备材料:一块牛肉、一根苦瓜和家乐鸡粉

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解2

2. 鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡粉可以嫩肉提鲜,增加食欲。

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解3

3. 牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解4

4. 苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解5

5. 烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解6

6. 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解7

7. 当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解8

8. 把所有食材炒熟,加入一勺蚝油

苦瓜炒牛肉#鲜有赞.爱有伴#的做法图解9

9. 炒匀盛碟

小贴士

1 因为苦瓜已经焯水了,所以加入苦瓜不用炒很久的
2 红彩椒有甜味的,它不仅让苦瓜炒牛肉增色,还可以补充维生素
3 加点蚝油,味道更鲜甜,可以尝到苦瓜的甘味

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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