酸豆角炒牛肉末

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快乐雅如17
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豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。

酸豆角炒牛肉末的用料

牛肉 200克 酸豆角 100克
姜 5克 蒜 一颗
生抽 5ml 盐 1克
花生油 10 ml 酸辣椒 2个
料酒 5ml

酸豆角炒牛肉末的做法

酸豆角炒牛肉末的做法图解1

步骤1

材料准备好。
酸豆角炒牛肉末的做法图解2

步骤2

酸豆角洗干净，切成小段。
酸豆角炒牛肉末的做法图解3

步骤3

牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。
酸豆角炒牛肉末的做法图解4

步骤4

牛肉放案板上先切片
酸豆角炒牛肉末的做法图解5

步骤5

再剁成肉末。
酸豆角炒牛肉末的做法图解6

步骤6

姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
酸豆角炒牛肉末的做法图解7

步骤7

将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
酸豆角炒牛肉末的做法图解8

步骤8

将炒干水份的酸豆角装盘备用。
酸豆角炒牛肉末的做法图解9

步骤9

热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
酸豆角炒牛肉末的做法图解10

步骤10

倒入牛肉末。
酸豆角炒牛肉末的做法图解11

步骤11

加入料酒、盐翻炒均匀。
酸豆角炒牛肉末的做法图解12

步骤12

将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
酸豆角炒牛肉末的做法图解13

步骤13

加入生抽翻炒入味。
酸豆角炒牛肉末的做法图解14

步骤14

关火出锅装入碗中。
酸豆角炒牛肉末的做法图解15

步骤15

成品图
酸豆角炒牛肉末的做法图解16

步骤16

成品图
酸豆角炒牛肉末的做法图解17

步骤17

成品图

酸豆角炒牛肉末的烹饪技巧

1、酸豆角一定要炒干水份，这样口感更脆。 2、酸豆角本身有咸味，不需要放太多盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 快乐雅如17 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 咸 炒 爆

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