水晶蒸虾饺

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蒸虾饺的用料

小麦淀粉 200g 玉米淀粉 50g
鲜虾仁 200g 肥猪肉 50g
冬笋 50g 盐 5g
糖 3g 白胡椒粉 少许
芝麻油 1茶勺 胡萝卜 一小根
菌菇 20g

蒸虾饺的做法

水晶蒸虾饺的做法图解1

步骤1

讲玉米淀粉和小麦淀粉混合后加入开水，搅拌至雪花状后，捏成面团，醒面5分钟。
水晶蒸虾饺的做法图解2

步骤2

虾仁根据大小改刀成小段，数量确保每个蒸饺能咬到整块虾仁肉即可。另一半用刀背碾压成虾泥备用。
水晶蒸虾饺的做法图解3

步骤3

将虾仁泥、冬笋、肥猪肉、菌菇、胡萝卜切成沫，加入盐、糖、白胡椒粉和麻油后搅拌均匀。放入冰箱，醒半小时，让馅料入味。
水晶蒸虾饺的做法图解4

步骤4

将醒后的面团，处理成条形后，揪成一小团的面团。放于保鲜膜上按压面团成蒸饺皮，保鲜膜上成型避免粘住。将馅料包入皮子上（每个蒸饺内要加入原块虾仁肉），包成饺子。
水晶蒸虾饺的做法图解5

步骤5

锅内加水烧开，在蒸架上放上包好的饺子。由于怕粘住蒸垫，可以在蒸饺底部铺一层胡萝卜片或冬笋片，这样可以防粘，也可以一同取出食用。
水晶蒸虾饺的做法图解6

步骤6

大火蒸10分钟。
水晶蒸虾饺的做法图解7

步骤7

出炉啦！

蒸虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 豆妈YuYu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 蒸 腌

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