蟹黄豆腐

精品
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蟹黄豆腐的用料

金奇香咸蛋黄 2个 南豆腐 1盒
豌豆 一把 蟹足棒 5根
适量 食用油 适量
姜末 适量 水淀粉 适量

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

金奇香咸蛋黄2个
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后,用勺子碾碎
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

蟹足棒切成小块
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

冻豌豆用清水浸泡
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐切成1.5厘米见方的块,烧开一锅水后加一点点盐,倒入豆腐和青豆焯烫一下,捞出备用
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放底油烧热后放入姜末煸炒出香味后倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

接着倒入2大碗清水或高汤,烧开后倒入豆腐和青豆
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

大火炖豆腐和青豆,汤渐渐浓稠后加入蟹足棒,待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味,因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了,咸蛋黄也含较高的盐分,所以只需要一点点盐调味即可。如果汤汁不是很浓稠,调入一点水淀粉翻炒即可。
蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
蟹黄豆腐的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-06

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