咸蛋黄虾仁豆腐

精品
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这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐,不仅色泽好看,还很美味、又简单方便容易上手,是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜,也是一道很讨喜的菜肴。

咸蛋黄虾仁豆腐的用料

蛋黄 2个 嫩豆腐 180克
虾仁 30克 8克
淀粉水 8克 胡椒粉 4克

咸蛋黄虾仁豆腐的做法

咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

准备好需要用的食材
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐打成均匀大小的方块
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

剥出咸鸭蛋黄并捣碎
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

加入一碗开水熬半分钟
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐块煮几秒钟
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

再加入虾仁煮开
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解10

步骤10

加入淀粉水勾芡
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解11

步骤11

煮开撒入葱花
咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解12

步骤12

关火装盘,美美的食用啦!

咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐 2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美,但是注意淀粉水不要放的太多,浓稠会失去滑嫩口感 3、盐可以少放一点点,因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-07

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