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腐皮卷
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腐皮卷是潮汕地区的传统小吃，在这边我们都叫粿肉，逢年过节、家庭盛宴等都可以看到这道美食的身影。腐皮卷馅料丰富，不仅有肉馅，还有马蹄馅、胡萝卜馅、香菇馅等等。将制好的馅料用腐皮卷成长条形，油煎而成，口味独特，具有十分浓厚的乡土风味。腐皮卷也是宝爸的喜爱，他下班回来看到我做腐皮卷，心里可开心了，这次我加了家乐鸡粉调味料，感觉比人家加的五香粉好吃许多倍，家乐鸡粉在腌肉方面是首选的，让腌制出来的肉汁更鲜嫩，一口就能尝出不同的哦
腐皮卷的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
猪肉剁成末，鸡蛋磕入碗里打散
步骤3
然后将鸡蛋分多次少量加入肉末中搅拌均匀
步骤4
每次搅拌让蛋液吸收方可二次倒入
步骤5
打至蓬松状态就完全吸收了
步骤6
香菇木耳用温水泡发，然后洗净
步骤7
猪肉末中加入薯粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油、胡椒粉
步骤8
勺入两勺家乐鸡粉调味料
步骤9
搅拌均匀
步骤10
将马蹄去皮洗净后切成末
步骤11
然后将马蹄用纱布包住挤去多余的水份
步骤12
再放入肉末中搅拌均匀
步骤13
胡萝卜抽丝后放入肉末中搅拌均匀
步骤14
木耳切成末
步骤15
香菇也切成丁
步骤16
葱切成葱花
步骤17
将切好的材料放入肉末中加入芝麻香油用筷子沿同一个方向搅拌至粘稠
步骤18
将腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，用水淀粉刷四周
步骤19
然后左右往内卷包住
步骤20
卷成长条卷，再用水淀粉封口
步骤21
用小刀割开即可
步骤22
做好的腐皮卷放入盘中待炸
步骤23
锅烧热倒入适量油，待油温烧至七成热时放入腐皮卷，用大火快速炸熟
步骤24
边炸边翻动，炸至表面金黄即可捞出
步骤25
捞出沥干油份，稍微晾凉后，切成小段即可
步骤26
完成
步骤27
吃的时候可以沾取橘油
步骤28
近看
步骤29
再看
步骤30
诱惑
步骤31
不错吧
步骤32
鲜香
步骤33
美味
步骤34
外酥里香
步骤35
好吃
步骤36
美味佳肴
步骤37
美美哒
步骤38
鲜香可口
步骤39
会好吃再续的哦
步骤40
鲜香美味
步骤41
大家可以试试哦腐皮卷的烹饪技巧
1、一定要将馅料包扎实，将收口封好，否则油炸时容易散了。
2、炸制时一定要大火快炸，这样炸出来的腐皮卷才不会太油腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-07
瑗瑗baby
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