酸菜鸡

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8.7 这是一个虽非盛夏还伏虎 来盘酸菜炖鸡肉的故事……

酸菜鸡的用料

鸡腿 酸菜
葱 姜
八角 干辣椒
料酒 生抽
老抽 糖
盐 油

酸菜鸡的做法

酸菜鸡的做法图解1

步骤1

切点葱姜，拿俩八角，抓点儿干辣椒
酸菜鸡的做法图解2

步骤2

摸出一根肥硕的鸡腿子
酸菜鸡的做法图解3

步骤3

剁成自己喜欢的大小
酸菜鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，扔姜片
酸菜鸡的做法图解5

步骤5

稍微一扒拉，把葱跟一半的干辣椒扔进去
酸菜鸡的做法图解6

步骤6

小火慢慢扒拉一会儿，把很久很久以前剩的半袋酸菜丝扔进去
酸菜鸡的做法图解7

步骤7

想办法划拉散
酸菜鸡的做法图解8

步骤8

扒拉个一两分钟
酸菜鸡的做法图解9

步骤9

关火挪盘子里
酸菜鸡的做法图解10

步骤10

锅里再稍微放点儿油，把八角扔进去
酸菜鸡的做法图解11

步骤11

小火把油烧热了，扔鸡肉
酸菜鸡的做法图解12

步骤12

中小火扒拉到鸡肉变色
酸菜鸡的做法图解13

步骤13

看情况倒点料酒
酸菜鸡的做法图解14

步骤14

哐哐扒拉匀，倒点儿生抽
酸菜鸡的做法图解15

步骤15

扒拉扒拉看看色儿，不够的话再补点儿老抽
酸菜鸡的做法图解16

步骤16

把酸菜跟剩下的几个干辣椒扔进去
酸菜鸡的做法图解17

步骤17

咔咔扒拉匀，看情况倒点儿热水
酸菜鸡的做法图解18

步骤18

扔点糖，白糖冰糖都行，盖上盖子小火咕嘟着
酸菜鸡的做法图解19

步骤19

再拿个锅，抽空把面给煮喽
酸菜鸡的做法图解20

步骤20

宽面，面皮啥的都挺好
酸菜鸡的做法图解21

步骤21

鸡们小火咕嘟了差不多十来分钟，开盖蘸点儿汁尝尝
酸菜鸡的做法图解22

步骤22

看情况补点儿盐
酸菜鸡的做法图解23

步骤23

扒拉扒拉转大火，咕嘟到自己喜欢的浓稠度
酸菜鸡的做法图解24

步骤24

没啥问题（还能有啥问题？）就可以关火啦～
酸菜鸡的做法图解25

步骤25

盛到之前煮好的面上
酸菜鸡的做法图解26

步骤26

来，张嘴～
酸菜鸡的做法图解27

步骤27

你看这个面它又长又宽，就像这个盘它又大又圆！
酸菜鸡的做法图解28

步骤28

你们，来这里，看我，吃饭，饭好吃，我开心！……溜了溜了 _(:3 」∠)_

酸菜鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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