鸳鸯豆腐

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鸳鸯豆腐的用料

北(嫩）豆腐 30克 鸭血 30克
淀粉 1勺 葱 几根
姜 1片 干辣椒
郫县豆瓣酱 酱油
盐 鸡精

鸳鸯豆腐的做法

鸳鸯豆腐的做法图解1

步骤1

鸭血、豆腐切块备用
鸳鸯豆腐的做法图解2

步骤2

淀粉加入少许清水搅拌成水淀粉
鸳鸯豆腐的做法图解3

步骤3

姜、蒜切末，干辣椒切成小段
鸳鸯豆腐的做法图解4

步骤4

鸭血和豆腐放入开水里焯一下
鸳鸯豆腐的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分备用
鸳鸯豆腐的做法图解6

步骤6

锅里放入少许油，烧热
鸳鸯豆腐的做法图解7

步骤7

待油烧热后倒入切好的蒜和姜爆香
鸳鸯豆腐的做法图解8

步骤8

加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
鸳鸯豆腐的做法图解9

步骤9

加入切好的干辣椒以及少许酱油，继续翻炒
鸳鸯豆腐的做法图解10

步骤10

加入清水，把汤烧开
鸳鸯豆腐的做法图解11

步骤11

烧开后把切好的鸭血和豆腐倒入
鸳鸯豆腐的做法图解12

步骤12

中火煮，待豆腐和鸭血煮至软嫩红透时把搅拌好的水淀粉倒入，并放入少许盐
鸳鸯豆腐的做法图解13

步骤13

待再次煮开后加入少许鸡精即可

鸳鸯豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 Nancy私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 煮 豆瓣味

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