凉拌马齿苋

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民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”， 马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、减肥瘦身、延缓衰老的作用，还对糖尿病有一定辅助治疗作用。 马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病和冠心病等疾病的功效。马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，即可将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃；也可炒着吃，还可以做汤、饺子馅、拌入面中烙饼吃。

凉拌马齿苋的用料

马齿苋 1小把 蒜 3瓣
红辣椒 2个 醋 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
凉拌马齿苋的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
凉拌马齿苋的做法图解3

步骤3

放入马齿苋进去焯一下；
凉拌马齿苋的做法图解4

步骤4

变色后捞出来放入适量的盐，少许生抽和醋；
凉拌马齿苋的做法图解5

步骤5

将它们混合均匀；
凉拌马齿苋的做法图解6

步骤6

将拌均匀的马齿苋放入盘中，表面放上蒜末和红椒圈， 吃时再拌一下即可.
凉拌马齿苋的做法图解7

步骤7

端上桌了。

凉拌马齿苋的烹饪技巧

1. 焯马齿苋时加入点盐和几滴油； 2. 马齿苋本身就有点酸，这醋的量一定要少加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 辣 焯 拌

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