回锅肉片

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回锅肉片的用料

五花肉 300 豆瓣酱 1勺半
洋葱 大半个 蒜 4个
葱 4片 干辣椒 2个
酱油 少许 蚝油 2勺
食用油 少量 盐 少量

回锅肉片的做法

回锅肉片的做法图解1

步骤1

提前卤好的肉，后续会将怎么卤的方法告诉大家。将肉切成薄片
回锅肉片的做法图解2

步骤2

将干辣椒放入锅内，煸香
回锅肉片的做法图解3

步骤3

将切好的蒜，和葱倒入锅中与辣椒同炒
回锅肉片的做法图解4

步骤4

倒入事先卤好的肉，翻炒，炒至肉片两面金黄
回锅肉片的做法图解5

步骤5

倒入切好的洋葱，先不要翻动，让肉再煎一下，后翻炒洋葱，倒入酱油，锅边淋一下水，的后倒入蚝油翻炒。
回锅肉片的做法图解6

步骤6

先放少许豆瓣酱的辣油，炒香，后再放入豆瓣酱，翻炒。
回锅肉片的做法图解7

步骤7

炒至上色，加少许盐后即可出锅。
回锅肉片的做法图解8

步骤8

忘了放木耳，炒完才想起。

回锅肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 Ndwnb 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 香 豆瓣味

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