李孃孃爱厨房之——经典小面包

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面包的用料

高筋面粉 400g 鸡蛋 1个
酵母 5g 玉米油 25g
黄油 15g 白糖 40g
奶粉 30g 水 160g
盐 2g

面包的做法

李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦 制作经典小面包的材料：高筋面粉400克、鸡蛋1个、酵母5克、玉米油25克、黄油15克、白糖40克、奶粉30克、水160克、盐2克。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解2

步骤2

所需食材准备好并称好重量。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解3

步骤3

除去黄油外，其他粉状材料全部放入面包桶里（其中，先放水和鸡蛋，在放面粉、两对角分别放盐、糖、奶粉，中间放酵母）。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解4

步骤4

设定和面程序三十分钟，面团能揉至拉出大片的薄膜时。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解5

步骤5

放入软化了的黄油，再启用和面程序三十分钟。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解6

步骤6

和好的面团选择发酵功能。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解7

步骤7

一小时发至二倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵就完成了。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解8

步骤8

把面团取出排气。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解9

步骤9

分割成12等份，每个约60克左右，揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟左右。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解10

步骤10

取一小份擀成长舌状。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解11

步骤11

两边对折。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解12

步骤12

由上往下卷起，依次做完。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解13

步骤13

接口向下整齐摆放在烤盘里，并留有相隔的间隙。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜再次发酵至两倍大，（这里要说一下，如果是冬天发酵，可放入烤箱在下面放一碗热水，夏天就不用了），二次发酵好了
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解15

步骤15

把二次发酵好的面团放入烤箱中层180度上下火烤20分钟左右。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解16

步骤16

面包出炉立刻在表面刷上一层玉米油，可以更好的锁住水份。
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解17

步骤17

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解18

步骤18

哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之——经典小面包的做法图解19

步骤19

成品图

面包的烹饪技巧

多说几句；还有就是每家烤箱不一样，烤制的时间可适当的调整哦，不喜欢吃牛奶的亲，牛奶可换成等量的水就行了。喜欢吃甜一点的亲们，糖可以适当的添加一点，不管做什么口味的面包，本人还是喜欢原味的东西，哈哈哈哈，可能本人老了，喜欢吃小时候的味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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