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2007-11-12
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

测试的做法步骤

1. 做饭常识,收藏把2
 31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
  32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
  33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
  34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
  35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
  36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
  38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
  39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
  40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
  41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
  42、炒波菜时不宜加盖
  43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀

小贴士

做饭常识,收藏把2
 31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
  32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
  33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
  34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
  35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
  36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
  38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
  39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
  40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
  41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
  42、炒波菜时不宜加盖
  43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀

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减肥食谱
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