土豆烧排骨

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百吃不厌的土豆 小时候在乡下没有什么特别新鲜的菜吃 都是自家地里的有啥吃啥 新年前都会杀新年猪，一桌子的杀猪菜 但是土豆排骨确是我的最爱 立秋了，连续几天不断的雨温度突然就降下来了 今天29度，有木有羡慕的感觉 四川又地震了，所以每一天我们都要过好 且行且珍惜吧 对陪陪家里人，做一顿美味的大餐也好，简餐也罢 至少是幸福的...

土豆烧排骨的用料

土豆 两个 排骨 500g
料酒 两勺半 生抽 一勺
小米辣 四个 豆瓣酱 一勺
葱结 3g 盐 适量
鸡粉 0.1g

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

选择新鲜的肋排，说实话不太喜欢肉特别多的 你们根据自己的口味来吧 斩成大小相等的块儿，温水先清洗干净骨头渣子和血水
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒 煮开，温水冲干净浮沫 沥干水待用
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

土豆削皮，切成大小均等的块
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

水里浸泡一下防止变黑
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

小米辣切小段
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

葱准备一些清洗干净挽结 大蒜生姜切块 八角两个，香叶几片，桂皮一小点
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

锅里倒油，小火爆香生姜大蒜 一勺豆瓣酱
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

小火炒出红油，记住火不要太大
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

倒入沥干水的排骨。一勺料酒
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

一勺生抽
土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

少许盐翻炒均匀
土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

适量的开水，如果喜欢软糯一些的建议水多一些
土豆烧排骨的做法图解13

步骤13

加入事先准备好的葱结和香料大水煮开之后转中小火
土豆烧排骨的做法图解14

步骤14

三分之一多一点水的时候加入切好的土豆块 这个不是绝对的，根据土豆大小来决定，自己灵活一点
土豆烧排骨的做法图解15

步骤15

小米辣加入
土豆烧排骨的做法图解16

步骤16

汤汁差不多的时候转大火收汁儿，加入少许鸡粉，还有葱段 出锅即可
土豆烧排骨的做法图解17

步骤17

很普通却很好吃的一道家常菜 土豆吸收了排骨的油和香味儿 每次做完这一盘都不够的感觉
土豆烧排骨的做法图解18

步骤18

❀ 时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起， 努力去做一个可爱的人，不羡慕谁， 也不埋怨谁，在自己的道路上， 欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。[心] ​​​​

土豆烧排骨的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 爆 咸 辣

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