超简单的手撕面包

22.6万 浏览 1349 收藏
收藏
小尊妈妈
小尊妈妈
＋ 关注

配方出自他人，稍做修改，主要用于自己日后查阅！

手撕面包的用料

高筋面粉 400克(500) 牛奶 220克(260)
细砂糖 70克(88) 酵母 3克(4)
盐 2克(3) 鸡蛋 1个(2)
蛋黄液 2个

手撕面包的做法

超简单的手撕面包的做法图解1

步骤1

以上材料中除蛋黄液以外全部放入面包机中，注意酵母不要沾到糖、盐。选一个和面功能，结束后面团放入容器中发酵至两倍大。把发酵好的面团分切成60克一个的面团，静置20分钟！
超简单的手撕面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团擀成长方形面皮(长度和模具一样)，然后切割成长条，摆入模具，模具可以倾斜一下，面皮会比较好摆入一些，这个步骤整体速度稍快一点，不然先摆入的会开始发酵，始终会比后摆入的高一些，全部摆入后开始二发，没有具体时间，自己看面实际状态和你想要的样子。
超简单的手撕面包的做法图解3

步骤3

发好后，烤箱150度开始预热，用蛋黄液刷表面，中下层，150度30分钟，期间表面上色完成可加锡纸遮盖！
超简单的手撕面包的做法图解4

步骤4

…
超简单的手撕面包的做法图解5

步骤5

…
超简单的手撕面包的做法图解6

步骤6

…

手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 小尊妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

手撕面包的其他做法更多

手撕面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超简单的手撕面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 超简单的手撕面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活