肉末蒸茄子

159751浏览 10673收藏

分享到微信

肉末蒸茄子

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
开心果子365Q

开心果子365Q

2017-08-10
熬过了漫长的苦夏之后,终于迎来了立秋节气。秋风一起,胃口大开,立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。在北方民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。也就是说立秋是吃茄子的好时候。

主料

茄子120克 鸡胸肉80克

辅料

 
红椒5个 蒜头25克
8克 4棵
2汤匙 3克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

肉末蒸茄子的做法步骤

肉末蒸茄子的做法图解1

1. 准备好所有食材

肉末蒸茄子的做法图解2

2. 蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

肉末蒸茄子的做法图解3

3. 辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下

肉末蒸茄子的做法图解4

4. 鸡胸肉斩成肉泥

肉末蒸茄子的做法图解5

5. 倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

肉末蒸茄子的做法图解6

6. 用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

肉末蒸茄子的做法图解7

7. 茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑

肉末蒸茄子的做法图解8

8. 热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用

肉末蒸茄子的做法图解9

9. 另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味

肉末蒸茄子的做法图解10

10. 放入辣椒翻炒出浓汁

肉末蒸茄子的做法图解11

11. 茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里

肉末蒸茄子的做法图解12

12. 在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

肉末蒸茄子的做法图解13

13. 美味即享

肉末蒸茄子的做法图解14

14. 成品图

小贴士

如果不想茄子变黑,茄子切好放进水里浸泡,减少空气接触避免氧化

©本菜谱的做法由 开心果子365Q 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部41个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 肉末蒸茄子