水晶香菇青菜包

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余咩咩Cassidy
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绿杨邨的菜包老是买不到？那还是自己在家做吧…

水晶香菇青菜包的用料

青菜 250克 香菇 150克
色拉油 20毫升 盐 8~10克
胡椒粉 3克 五香粉 3克
姜 适量 葱 适量
橄榄油 5毫升 面粉 500g
水 100g 安琪酵母 5g

水晶香菇青菜包的做法

水晶香菇青菜包的做法图解1

步骤1

将青菜焯水，然后用纱布把菜绞干，切碎，香菇和豆腐干切丁。拌在一起，加糖、盐、胡椒粉和香油（香油适量，我们不能把馅料弄得太湿）。

步骤2

将酵母倒入水中溶化。在水中缓慢加入面粉，搅拌，至面粉成为棉絮状，然后用手捏面团，如果面团太湿就加一点面粉，太干就滴一点点水，直到面团光滑不粘手。然后盖上湿布，置于温暖的地方，发酵两小时。
水晶香菇青菜包的做法图解3

步骤3

将面团取出放在面板上，撒一些干粉，先揉面（排气），揉面越久面团就会越有嚼劲儿。
水晶香菇青菜包的做法图解4

步骤4

将面团分成一个个1英寸宽的剂子，擀开，边缘薄中间厚，然后用小勺把馅料放在面团中间，将面团置于面板，右手捏，左手转，用一个个小褶子把包子包起来。
水晶香菇青菜包的做法图解5

步骤5

全部制作完毕后静置15分钟，使面团醒发完全。同时，锅上烧水。水开后隔水蒸15分钟，蒸熟以后放凉，放冰箱冻起来，吃的时候蒸熟它即可～

水晶香菇青菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 余咩咩Cassidy 编写，未经授权不得转载

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