延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）

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面馆小贝贝
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40度高温天一直持续，宅家就是对待这种要命天气最好的态度。 饿了煮碗面，空调房，冰可乐，冷面，美剧，完美了。 最近疯狂爱吃冷面，一碗吃完整个人都是冰的。 不是东北人，做法可能不正宗，但超好吃。 把冷面换成了自己的挂面，口感莫名不错，Q度刚刚好。带点嚼劲又不费力。 你也试试吧。

冷面的用料

面（冷面或挂面） 100g 黄瓜 一只
火腿肠 一只 胡萝卜 一只
圣女果 两个 溏心蛋 一个

冷面的做法

延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法图解2

步骤2

黄瓜、火腿肠、胡萝卜切丝，圣女果、溏心蛋对半切。 我用的是自己家生产的挂面，口感不比冷面差，一样爽滑Q弹。（不爱吃挂面的这一步要换成冷面）面煮好后放入盛有冰水的碗里备用。
延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法图解3

步骤3

醋+酱油+糖+盐+鸡精，可以放些苹果和梨，加入纯净水调汁。 取一只好看的碗，先放面，再铺上切好的食材。
延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法图解4

步骤4

将混合好的酱汁淋在面上。
延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法图解5

步骤5

撒芝麻，完成！

冷面的烹饪技巧

1.酱汁中放入苹果和梨可增加面的丰富口感，酸甜带着果香，是面中小清新本人了。 2.爽滑挂面用的是自己家生产的这款：【集圆 爽滑挂面 400g装 方便面待煮面】，复制这条信息￥lrcb0XlKisS￥后打开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 面馆小贝贝 编写，未经授权不得转载

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