炒瓜皮三丝

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老方小雨
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西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一；立秋我们这有啃西瓜习俗，寓意着西瓜即将下市，温度也开始逐渐转凉；啃完西瓜剩下西瓜皮，咱也没扔掉，那可是好东东啊！ 西瓜皮：是清热排毒、生津止渴的良药；烘干研磨后涂抹外用：可治口疮、缓解晒伤的症状，达到美白保湿功效；此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。 说起西瓜皮做菜，在咱家还是有些历史的；记得在物资匮乏的儿时，一向很讲卫生的妈妈，在吃西瓜前特地嘱咐道：吃完西瓜皮不要扔了；咋回事？哥哥姐姐们却笑而不语；当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白；后来自己成家后也是这样，每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~

炒瓜皮三丝的用料

杭椒 1根 胡萝卜 43克
西瓜皮 340克 食用油 适量
葱沫 少许 鸡精 少许
食盐 1小勺

炒瓜皮三丝的做法

炒瓜皮三丝的做法图解1

步骤1

备好食材
炒瓜皮三丝的做法图解2

步骤2

将西瓜瓤切掉，留西瓜皮备用
炒瓜皮三丝的做法图解3

步骤3

将西瓜皮外面绿色硬皮削掉，留浅绿色瓜瓤切丝
炒瓜皮三丝的做法图解4

步骤4

再切点最外面绿皮细丝点缀
炒瓜皮三丝的做法图解5

步骤5

杭椒和胡萝卜切丝
炒瓜皮三丝的做法图解6

步骤6

放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
炒瓜皮三丝的做法图解7

步骤7

挤干渗出的盐水
炒瓜皮三丝的做法图解8

步骤8

炒锅加热倒油，煸香葱沫、杭椒
炒瓜皮三丝的做法图解9

步骤9

倒入西瓜皮等，开大火快速拨散
炒瓜皮三丝的做法图解10

步骤10

再加少许鸡精炒匀关火
炒瓜皮三丝的做法图解11

步骤11

盛盘上桌

炒瓜皮三丝的烹饪技巧

1、西瓜皮腌制与否：可随自己喜欢 2、宜大火快炒出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 咸 下饭菜

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