日式生姜烧

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生姜烧（しょうが焼き）是日本居家料理里的一道家常菜，也是日本居酒屋午餐定食的经典菜品。 所谓冬吃萝卜夏吃姜，然而姜的味道比较刺激，很多人接受不了生姜味道。 这道生姜烧呢，糖和猪肉激发了生姜的香味，同时用料酒和醋弱化了生姜的刺激性，猪肉与洋葱迸发出完美的爱情，配上清爽的生菜和小番茄以及一碗白饭，生活就在这股香气里慢慢流淌。

生姜烧的用料

猪肉片 300g 洋葱 1个
料酒 30g 味啉 30g
酱油 30g 白糖 5克
米醋 10克 姜蓉 10克
色拉油 10克 生菜 80克
小番茄 2个 美乃滋 2勺

生姜烧的做法

日式生姜烧的做法图解1

步骤1

准备一个干净空碗，加料酒2勺约30克。
日式生姜烧的做法图解2

步骤2

加入味啉2勺约30克。
日式生姜烧的做法图解3

步骤3

加入白糖一小勺约5克。
日式生姜烧的做法图解4

步骤4

加入酱油两勺约30克。
日式生姜烧的做法图解5

步骤5

加入米醋两小勺约10克。
日式生姜烧的做法图解6

步骤6

加入磨好的姜蓉约10克。
日式生姜烧的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀做好调料汁。
日式生姜烧的做法图解8

步骤8

洋葱一个去皮去芯，切条。
日式生姜烧的做法图解9

步骤9

热锅热油，下洋葱炒香。
日式生姜烧的做法图解10

步骤10

准备好猪肉片，选择偏瘦带肥的猪肉。
日式生姜烧的做法图解11

步骤11

下猪肉片翻炒至变色。
日式生姜烧的做法图解12

步骤12

加入步骤七调好的调味汁，大火翻炒至收汁。
日式生姜烧的做法图解13

步骤13

配上手撕生菜，番茄和美乃滋，就是一份美味的日式生姜烧。

生姜烧的烹饪技巧

1，味啉可用料酒等量替换。 2，配菜可换其他蔬菜。 3，本菜谱为两人份，所以番茄和美乃滋都是double，请酌情增减用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 南柯一梦_💚WYB 编写，未经授权不得转载

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