黄豆花生猪蹄汤

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y圆子y

y圆子y

2017-08-11
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪,并含有钙、镁、磷、铁及多种维生素。众所周知,猪蹄和猪皮中的胶原蛋白含量可是相当的多,并且也容易被人体吸收。猪蹄和猪皮的胶原蛋白被烹饪后,后转化成为具有网状结构的明胶。这些明胶后帮助细胞吸收水分,使细胞充盈,并帮助...(展开)

主料

猪蹄950g 花生米40g
黄豆50g

辅料

 
少许 少许
少许 适量

黄豆花生猪蹄汤的做法步骤

黄豆花生猪蹄汤的做法图解1

1. 花生米、黄豆提前浸泡

黄豆花生猪蹄汤的做法图解2

2. 猪蹄清洗干净、姜片准备好

黄豆花生猪蹄汤的做法图解3

3. 锅中加入适量水,姜,少许料酒,将猪蹄焯水后洗净

黄豆花生猪蹄汤的做法图解4

4. 放入砂锅中

黄豆花生猪蹄汤的做法图解5

5. 加入黄豆和花生米

黄豆花生猪蹄汤的做法图解6

6. 一次性加入足够的水

黄豆花生猪蹄汤的做法图解7

7. 大火煮沸后转小火

黄豆花生猪蹄汤的做法图解8

8. 炖2小时,后期加盐调味。

小贴士

黄豆提前浸泡半小时以上。孕妇不适宜摄入太多的盐。
买的猪蹄尽量用前蹄,这样汤汁就不会油腻,我这次买的肥了点,凉了后表面就会凝固的,不接受太油腻的可以撇去表面一层油或者加点橘皮。
喜欢吃花生和黄豆的自己看情况加。

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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