手作虾丸

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手作虾丸的用料

明虾 500 生姜 少许
料酒 适量 盐 少许
玉米淀粉 适量 鸡蛋 一个

手作虾丸的做法

步骤1

处理虾。去虾头虾线然后洗干净。

步骤2

在处理完的虾肉里放入姜丝、料酒和少量的盐腌制半个小时。

步骤3

把腌制完的话虾肉放入料理机打成虾泥。

步骤4

在虾泥里撒入适量的淀粉和蛋清后开始揉捏，知道虾丸有劲为止，少了这一步虾丸吃起来不够Q弹。
手作虾丸的做法图解5

步骤5

右手虎口挤虾泥，左手用小勺把虾泥滑入开水锅中。一份美味的虾丸就OK了！

手作虾丸的烹饪技巧

我这份虾丸是煮好放冰箱冻起来给宝宝煮面吃的，所以口味比较淡，而且还有一点腥味，如果大人吃可以多放些去腥的材料味道或许会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 豆粉5697429943 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 咸 下饭菜 下酒菜

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