让孩子爱不释手的蛋黄饼干

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小猴猴13
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做溶豆剩下的蛋黄不能浪费了，就想着做个蛋黄饼干，酥脆酥脆的，没想到宝贝第一次吃就爱上这种味道了，天天跟屁股后边要黄色的饼干

让孩子爱不释手的蛋黄饼干的用料

蛋黄 3个 全蛋 1个
低粉 90g 糖 40g

让孩子爱不释手的蛋黄饼干的做法

让孩子爱不释手的蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄和全蛋用打蛋器搅打均匀，加入3分之1糖，打到浓稠有纹路了再加入3分之1糖，打到纹路清晰，加入最后的糖，继续打发，感觉有阻力了提起打蛋器纹路没有那么快消失，打蛋器上的蛋液没有滴落就可以了
让孩子爱不释手的蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

烤箱预热，加入低粉，用刮刀从下往上翻拌的手法拌匀
让孩子爱不释手的蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

取一个裱花袋套在一个口径大的被子里，把拌好的面糊倒进裱花袋，底部剪一个小口在烤盘铺上锡纸或者油纸，开始挤饼干，大小随意，要均匀，挤好后放入烤箱中层150度20分钟，我家烤箱温度比较高，所以我130度30分钟，烤的时候随时看看饼干，避免烤糊，烤到饼干用手一按硬硬的就可以了，晾凉就可以装瓶子里密封了，随吃随拿
让孩子爱不释手的蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

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让孩子爱不释手的蛋黄饼干的烹饪技巧

每家的烤箱温度不一样，根据自己家的烤箱设定温度，如果实在拿不准温度那么就低温延长时间烘焙，随时打开烤箱查看烘烤的程度这样就不会烤糊了，如果觉得太甜糖可以减掉5g，这些都根据自己的喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 小猴猴13 编写，未经授权不得转载

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