煮粥不见粥，辅食中的小心机，妈妈们学到了吗？

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海鲜蛋蒸饭参考月龄：11个月以上简单好上手的蛋蒸饭相信妈妈们都不陌生，但是之前推荐的食谱相对月龄会偏大一点，所以今天我特地用大米粥做了一道蛋羹，这样稍小月龄的宝宝也能添加。蛋羹里加入了鳕鱼，它是典型的高蛋白低脂肪的鱼类，搭配丝瓜和小番茄，不仅营养丰富还增加了清新、酸甜的口感。

海鲜蛋蒸饭的用料

鸡蛋 1个	鳕鱼 20g
丝瓜 30g	小番茄 3颗
大米粥 100g

海鲜蛋蒸饭的做法

步骤1

首先准备好我们所需的食材。

步骤2

鳕鱼剁碎，剁碎后用手再检查一遍是否还有小刺。

步骤3

鳕鱼碎上盖上柠檬片静置10分钟去腥。 PS:没有柠檬片的可以用姜片代替哦。

步骤4

起锅烧水，水开后放入丝瓜焯水2分钟左右。

步骤5

丝瓜去囊切小块。 PS:因为丝瓜囊中的籽宝宝不易消化，所以建议去囊后再给宝宝添加。

步骤6

丝瓜粒放入清水中防止氧化。

步骤7

小番茄顶部划十字，在开水中浸泡10分钟左右。

步骤8

小番茄去皮后切小块。

步骤9

碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

步骤10

撇去蛋液上的浮沫。 PS：撇去浮沫可以使蛋羹的表面更光滑哦。

步骤11

鸡蛋液中倒入大米粥、鳕鱼、丝瓜和小番茄。

步骤12

搅拌均匀，搅拌成粘稠易滑落的状态。 PS:宝妈们注意看一下我的状态哦，太稀的话会影响蛋液的凝固~

步骤13

搅拌完后倒入容器内，容器盖上盖子。 PS:妈妈们一定要盖上盖子哦，可以防止水汽滴落到蛋羹上，影响成型~

步骤14

冷水上锅，水开后中小火蒸20分钟左右，关火再焖5分钟。

步骤15

完成啦~~~~

海鲜蛋蒸饭的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 小番茄含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些有机物质能够促进宝宝的生长发育哦。 ● 做这道辅食时，大米粥煮的稍微粘稠一点，太稀的话蒸蛋时水分会过多，不易成型。 2.黄妈说... 很多妈妈都会在留言区提出一些需求，比如剩余米粉该如何处理，如何制作网红小甜点，于是就有了最近的时蔬米粉丸、木糠杯等。其实这样的互动特别好，开发了新菜谱的同时还锻炼了我的厨艺哈哈~宝妈们快来多多留言跟我说想要制作什么样的辅食吧！ 3.黄妈爱叨叨 1-这道辅食制作很快手，食材也比较简单，而且可以作为宝宝的主食添加。 2-蛋羹蒸的过久会使口感不够嫩滑，所以我们可以选择缩短蒸的时间，最后关火焖一会。 3-妈妈们可以替换蛋羹中的食材，使宝宝的辅食变得更加多样化哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

分类：无水印焯蒸焖茄汁味

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