凉拌莲藕

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炎热的夏天来点凉菜会令人食欲大增哦～莲藕更有健脾开胃的作用～

凉拌莲藕的用料

莲藕 400g 小辣椒 两个
蒜头 五瓣 热水 20g
糖 5g 盐 2g
白醋 10g 辣椒酱 5g
蚝油 10g 香油 10g
香菜、芝麻 少许

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕削皮洗净放入开水中煮一至两分钟
凉拌莲藕的做法图解2

步骤2

煮好后捞出用冰水浸泡至凉透
凉拌莲藕的做法图解3

步骤3

莲藕切成你喜欢的厚度
凉拌莲藕的做法图解4

步骤4

除莲藕、香菜、芝麻以外，其余所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盘中搅拌均匀
凉拌莲藕的做法图解5

步骤5

最后放入切好的莲藕拌均匀，送进冰箱放置约两小时入味，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
凉拌莲藕的做法图解6

步骤6

成品图
凉拌莲藕的做法图解7

步骤7

成品图

凉拌莲藕的烹饪技巧

莲藕片建议切厚的，那样口感会很好~ 莲藕浸泡放凉的必须要很冰很冰的冰水哦！ 还有调料当然也是可以按照自己的口味来调制的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 甜 辣 香

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