红烧牛蹄筋

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2017-08-12
我特别喜欢吃爽滑可口的牛蹄筋,每次吃火锅必点,这次便在家里自己做。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

用量:700g 用量:一个
用量:一匹 用量:400g
用量:260g 用量:两匹
用量:两匹 用量:四五根
用量:两个 用量:十多个
用量:五六瓣 用量:三四块
用量:适量 用量:适量
用量:适量 用量:适量

红烧牛蹄筋的做法步骤

红烧牛蹄筋的做法图解1

1. 把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午(可以吃完午饭便泡在水里)

红烧牛蹄筋的做法图解2

2. 把要用的佐料切好

红烧牛蹄筋的做法图解3

3. 把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋

红烧牛蹄筋的做法图解4

4. 把黄瓜和洋葱切好

红烧牛蹄筋的做法图解5

5. 油烧腊后放入辣椒酱(我用的是深耕食品的川菜调料,你们随意,其实辣椒酱挺重要的)

红烧牛蹄筋的做法图解6

6. 倒入准备好的牛蹄筋(用油炒差不多三四分钟)

红烧牛蹄筋的做法图解7

7. 倒入佐料(炒差不多一两分钟便加入一大碗水,盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟)

红烧牛蹄筋的做法图解8

8. 我趁机做了盘寿司

红烧牛蹄筋的做法图解9

9. 倒入洋葱和黄瓜,炒一分钟

红烧牛蹄筋的做法图解10

10. 加半碗水煮差不多十分钟

红烧牛蹄筋的做法图解11

11. 加入两种芹菜(加半碗水煮五分钟)

红烧牛蹄筋的做法图解12

12. 出锅装盘(撒上小葱)

小贴士

牛蹄筋一定要提前泡好

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