独家香辣面包蟹

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香辣面包蟹

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杨林厨艺

杨林厨艺

2017-08-13
鲜活的面包蟹,膏肥肉美,清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃,这次选择了制作香辣口味。面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域,栖息在海底的泥沙石峰中,生长缓慢,生长期12-18年,非常美味营养。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

1只(900克) 5-6个
适量 15粒左右
适量 一勺
适量

香辣面包蟹的做法步骤

香辣面包蟹的做法图解1

1. 准备食材,新鲜的面包蟹洗净。

香辣面包蟹的做法图解2

2. 放在蒸锅里蒸20-25分钟。

香辣面包蟹的做法图解3

3. 将面包蟹黄取出做他用,去除蟹腮等后,将蟹肉切块,蟹腿,蟹钳用刀拍一下,炒时容易进味儿,吃时也方便些。

香辣面包蟹的做法图解4

4. 热锅放植物油,放辣椒,花椒,葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒,放适量料酒,出香后放入生抽和少量水,翻炒入味即可。

香辣面包蟹的做法图解5

5. 新鲜出锅,一起享受美味吧。

小贴士

在制作过程中不用放太多的调料,以免掩盖蟹肉的鲜香口感。

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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