辣子肥肠

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辣子肥肠的用料

肥肠 500克 干辣椒段 70克
花椒 1把 橘子皮 1块
姜 1块 八角 2个
盐 适量 醋 适量
料酒 适量 豆瓣酱 1勺
白糖 半勺 胡椒粉 半勺
菜籽油 适量 白芝麻 适量
大蒜 3个

辣子肥肠的做法

辣子肥肠的做法图解1

步骤1

新鲜肥肠洗净整好，放桔皮、姜、花椒、二个八角、料酒大火煮半小时左右，筷子能戳进就行了（不要太软烂影响口感），放凉沥干切滚刀块，放油爆炒肥肠，加姜片整个大蒜瓣炒干水分，调小火加一勺郫县豆瓣、花椒一把慢炒，加一点点白糖、胡椒粉、料酒调味慢慢煸炒入味出香，肥肠皮起皱色金黄加入洋葱块、青红椒块、干辣椒丝炒三分钟左右，加小葱段出锅

辣子肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 汸汸＾＿＾ 编写，未经授权不得转载

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