冬菜粉丝蒸龙利鱼柳

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龙利鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，一般西式煎焗烤做法较多，搭配的一般是橄榄油或者黄油。其实中式蒸法一样美味，做法与蒸鱼腩异曲同工，口味清淡。

冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的用料

主菜： 龙利鱼柳 1条（约250g）
冬菜 35g 粉丝 30g
姜 10g 小辣椒 1条
蒸鱼豉油 25ml 花生油 少许
腌料： 米酒 10ml
食 2g 黑胡椒粉 2g
玉米淀粉 4g

冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法

冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解1

步骤1

粉丝用水泡软，沥干水分
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解2

步骤2

冬菜切醉，姜切丝，辣椒切粒
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解3

步骤3

龙利鱼柳解冻后洗净，沥干水分，用米酒抹匀鱼肉
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解4

步骤4

下盐和黑胡椒粉腌制15分钟
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解5

步骤5

再用玉米淀粉均匀涂抹鱼肉
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解6

步骤6

将粉丝铺在蒸碟上
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解7

步骤7

放上龙利鱼柳
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解8

步骤8

将冬菜和姜丝铺在龙利鱼柳上
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解9

步骤9

放上辣椒粒
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解10

步骤10

隔水大火蒸8分钟
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解11

步骤11

烧热少许花生油，熄火
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解12

步骤12

趁油热，下蒸鱼豉油稍微烫一下
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解13

步骤13

均匀淋在龙利鱼柳上即可
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法图解14

步骤14

鱼肉鲜甜，粉丝入味

冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的烹饪技巧

1.龙利鱼柳解冻后要立刻煮，解冻后不要再放回冰箱，否则肉质会变霉和不新鲜。 2.蒸鱼时不要中途打开锅盖，否则会影响温度。 3.不喜欢吃辣的，可以用葱花代替辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 蒸 辣 香

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