层层叠叠的甜糯，是小时候的味道

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撒上红绿丝的千层油糕，香甜软糯，是小时候的味道~

千层油糕的用料

中筋面粉 500g 猪油 100g
水 380ml 绵白糖 170g
酵母 7g 泡打粉 5g
红绿丝 少许

千层油糕的做法

层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解1

步骤1

面粉开膛，四周加泡打粉，中间放酵母，多次加水，揉成细软面团。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解2

步骤2

面团醒发5分钟后稍揉一下，再次醒发5分钟。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解3

步骤3

将面团均匀擀薄，表面倒上猪油抹匀，再撒上绵白糖抹匀。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解4

步骤4

将面皮卷叠成长条，拉平擀开，用牙签扎孔排气。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解5

步骤5

对叠四层，用擀面杖压实。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解6

步骤6

蒸屉垫油纸，放入面团，60℃热水醒发30分钟，撒上红绿丝。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解7

步骤7

热水烧开后，面团上锅蒸30分钟。
层层叠叠的甜糯，是小时候的味道的做法图解8

步骤8

倒出千层油糕，切成小块即可。

千层油糕的烹饪技巧

面团揉好后比较软，注意撒粉防粘。 切油糕时用锯齿刀更容易切出油糕的层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 面食

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