黄豆炖猪蹄

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超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1个 黄豆 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 1个 花椒 10粒
姜 少许 葱 少许
蒜 少许 冰糖 少许

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切小段洗净
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水中浸泡一会
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

大火煮开后继续煮3分钟
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

捞出猪蹄，冷水冲洗干净
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

黄豆提前泡发
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

准备所用调料
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味
黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

放入猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，上色
黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤11

倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂
黄豆炖猪蹄的做法图解12

步骤12

猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右
黄豆炖猪蹄的做法图解13

步骤13

黄豆熟后开大火收汁~
黄豆炖猪蹄的做法图解14

步骤14

汤汁浓稠后关火出锅即可
黄豆炖猪蹄的做法图解15

步骤15

成品图
黄豆炖猪蹄的做法图解16

步骤16

成品图
黄豆炖猪蹄的做法图解17

步骤17

成品图
黄豆炖猪蹄的做法图解18

步骤18

成品图

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 煮 焯 无水印 热菜

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