★素烩汤★

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素烩汤的做法并不复杂,重点就在于土豆丝。其他蔬菜其实可以根据自己喜好来加,另外要不喜欢吃素,也是可以放一些火腿片,变成“荤烩汤”哒! 味道会有一股淡淡的酸甜,小宝宝吃起来也特别开胃。而被炸过的土豆,还会有一点薯条的感觉。

主料

土豆半个 一个
金针菇20g 蟹味菇20g
木耳25g 小白菜20g
7g 20g
2个

★素烩汤★的做法步骤

★素烩汤★的做法图解1

1. 准备食材,后来还加了干豆皮儿,食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

★素烩汤★的做法图解2

2. 先将土豆擦丝,当然,如果刀工好的话也可以直接用刀切的!

★素烩汤★的做法图解3

3. 将土豆丝用清水洗几遍,洗去淀粉,然后浸泡待用。

★素烩汤★的做法图解4

4. 将土豆丝沥干水份,尽量沥干一点。锅中倒入少量的油,将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

★素烩汤★的做法图解5

5. 来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

★素烩汤★的做法图解6

6. 锅中倒入少量的油,先煸香葱花碎。

★素烩汤★的做法图解7

7. 放入番茄块翻炒至出汁。

★素烩汤★的做法图解8

8. 放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

★素烩汤★的做法图解9

9. 加入适量的水倒入锅中,煮开后继续煮2分钟。

★素烩汤★的做法图解10

10. 倒入豆皮丝继续煮2分钟。

★素烩汤★的做法图解11

11. 1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

★素烩汤★的做法图解12

12. 加入小白菜碎,搅拌均匀。

★素烩汤★的做法图解13

13. 倒入水淀粉,搅拌均匀。

★素烩汤★的做法图解14

14. 最后淋入蛋液。

★素烩汤★的做法图解15

15. 用铲子迅速将蛋液打散成蛋花,关火。

★素烩汤★的做法图解16

16. 将汤装碗,最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜,一碗营养又美味的汤就管饱了!

小贴士

* 不想吃纯素就加一点火腿丝,大人吃的那碗,我就放了好多火腿肉,超满足!
* 土豆丝也可以用炸的。
* 蔬菜可以随意搭配。

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