5分钟食光光蛋包饭

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

米饭100g 鸡蛋4个
鲜虾3支 青豆约20粒
玉米粒约20粒 2根
洋葱1/4个 2汤匙
少许 两茶匙

5分钟食光光蛋包饭的做法步骤

5分钟食光光蛋包饭的做法图解1

1. 所有食材切丁备用

5分钟食光光蛋包饭的做法图解2

2. 橄榄油下锅,按顺序翻炒:豌豆-胡萝卜-玉米-洋葱-香肠-虾仁,原则是难炒熟的放在最前面下锅炒,也可以根据个人喜好随意搭配。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解3

3. 米饭前一天做好,放在冰箱冷藏一夜,倒入炒好的各种丁中,把米饭打散后,加入番茄酱一起翻炒片刻,加少许盐。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解4

4. 起锅备用。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解5

5. 鸡蛋打蛋浆,加入少许牛奶和盐,牛奶是为了增加蛋的蓬松口感,可以不加。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解6

6. 平底锅放少许油(这次用了炒菜的玉米油,橄榄油颜色稍深,怕影响蛋皮颜色),稍热油后加入蛋浆。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解7

7. 蛋液还有表面一层薄薄的蛋浆立刻关火。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解8

8. 把刚炒好的饭放在蛋饼的一边,边缘要留出间隙。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解9

9. 用炒勺将另一边的蛋皮向上翻起,盖住番茄饭,蛋皮容易破,可以用其他工具如筷子帮忙快速翻盖,包住整份饭。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解10

10. 表面可以用番茄酱做装饰,增加口感。

5分钟食光光蛋包饭的做法图解11

11. 开吃!

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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