泰式柠檬拌牛肉

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虽然已经立秋，但是天气还是炎热。不想煎炒油炸，凉拌菜就是常用的方法了。   酸酸微辣的口感是开胃菜的首选。鲜嫩的牛肉里混合了柠檬的清香，还搭配上爽脆的配菜。好吃的停不下来。

柠檬拌牛肉的用料

牛瘦肉 柠檬 1个
黄瓜丝 50克 胡萝卜丝 50克
洋葱丝 50克 西红柿 1个
茄汁黄豆 50克 盐 5克
香油 10克 鸡粉 5克
白糖 5克 鱼露 10克
是拉差辣椒酱 15克 干淀粉 适量

柠檬拌牛肉的做法

泰式柠檬拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料。牛肉切薄片，用盐、干淀粉、料酒拌匀腌15分钟。西红柿切小块。一半柠檬切片，一半挤出汁，备用。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，放入牛肉片，汆烫至断生，没有血水，捞起。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解3

步骤3

捞起后，迅速的放入冰水中，浸泡2分钟，捞起，沥干水份。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉片放入盆里，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬片、西红柿块。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解5

步骤5

倒入柠檬汁。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解6

步骤6

放入盐、香油、鸡粉、白糖、鱼露、是拉差辣椒酱、茄汁黄豆。
泰式柠檬拌牛肉的做法图解7

步骤7

  拌匀即可。

柠檬拌牛肉的烹饪技巧

1、  是拉差辣椒酱也可以用泰式甜辣酱代替。如果用甜辣酱，就不需要再放糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 汆 拌 酸

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