老坛酸菜牛肉酱拌面

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老方小雨
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天热想吃凉面，好吃又省事；有酱拌些酱，没酱来些菜，想怎么吃都可以。我呢，事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱，准备喝粥时吃；转念一想，用它来拌面也一定很好吃，于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面，那位直呼太少了，不够吃~~~

拌面的用料

面条 200克 葱沫 少许
蒜瓣 2瓣 芥花油 2大勺
自制老坛酸菜牛肉酱 100克

拌面的做法

老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解1

步骤1

煮锅中烧开水
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解2

步骤2

水滚后放入面条、加盖大火
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解3

步骤3

面开后滴少许清水、大火继续
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解4

步骤4

再次煮开后关火、挑起面条
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解5

步骤5

用凉开水冲一下
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解6

步骤6

倒入盆中加入熟油拌开，再挑至另一个碗中
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解7

步骤7

另起锅、油烧热、爆香葱蒜
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解8

步骤8

淋在酸菜牛肉酱面上
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解9

步骤9

用筷子拌匀既可
老坛酸菜牛肉酱拌面#福临门好面不止用芯造#的做法图解10

步骤10

另外一盘也同样拌匀

拌面的烹饪技巧

1、没有自制酱，其它酱料也行，只要自己喜欢 2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好 3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌 4、酱料味很咸，可以无需放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 爆 拌 咸

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