4寸加高戚风蛋糕

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蛮喜欢学厨这款加高模具，四寸做出来小巧，很适合小朋友哦

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 糖 45g
牛奶 35g 玉米油 25g
鸡蛋 3个 柠檬汁或者白醋 几滴

戚风蛋糕的做法

4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解1

步骤1

准备好材料，将牛奶，玉米油，糖10克混合
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油，糖混合搅拌乳化状态
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解3

步骤3

筛入低粉
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解4

步骤4

划Z形拌至无干粉即可
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解5

步骤5

放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解6

步骤6

同样划Z形将蛋黄拌至均匀，呈滑顺状态
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解7

步骤7

将糖35克分三次同蛋白打发，蛋白同时滴入几滴柠檬汁或者白醋，打发至提起打蛋器，有直立挺拔的小尖头
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解8

步骤8

将打发好的蛋白分三次同蛋黄糊轻盈快速翻拌手法翻拌至均匀
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解9

步骤9

倒入模具中，震出大气泡
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解10

步骤10

烤箱预热，中下层，上下火150度，45分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解11

步骤11

出炉震一下，立马倒扣
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#的做法图解12

步骤12

彻底放凉后脱模即可

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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分类： 戚风蛋糕 烤 奶香味 香 甜

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