豆瓣手撕圆白菜

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斯佳丽
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今天本来是想做糖醋包菜的，可洗菜时临时改变了主意，特别想吃那种辣辣滴，泛着红油的菜菜，于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜，但要食材的处理很重要，注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块，这样不仅能减少营养流失，还易更入味。简单的快炒，2分钟就能上桌，再配上碗白米饭，吃货就是吃货，想吃什么时一刻都等不及啊。。。

豆瓣手撕圆白菜的用料

圆白菜 1大盘 豆瓣酱 1勺
蒜 3瓣 油盐 适量

豆瓣手撕圆白菜的做法

豆瓣手撕圆白菜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豆瓣手撕圆白菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
豆瓣手撕圆白菜的做法图解3

步骤3

再放入豆瓣酱进去煸炒香；
豆瓣手撕圆白菜的做法图解4

步骤4

放入手撕圆白菜片进去翻炒；
豆瓣手撕圆白菜的做法图解5

步骤5

翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。
豆瓣手撕圆白菜的做法图解6

步骤6

端上桌了。

豆瓣手撕圆白菜的烹饪技巧

1.圆白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，这样营养不易流失； 2.豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 酱香味 香 咸

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