仔姜田鸡

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现在正是仔姜上市的时节，仔姜鸡，仔姜鸭，仔姜肥肠，仔姜田鸡，仔姜可以和很多菜搭配，味道也没鲜美，今天做的仔姜田鸡，家人不能吃太辣，就做的家常味

仔姜田鸡的用料

田鸡 两斤 仔姜 半斤
小米椒 250克 姜蒜 适量
菜籽油 稍微多些 青花椒 50克
盐，白糖，胡豆瓣酱， 适量 泡椒泡姜 适量
啤酒 半瓶

仔姜田鸡的做法

仔姜田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡在市场买的时候就已经处理好了，拿回来了改刀，今天这田鸡个头大，洗净，沥水备用
仔姜田鸡的做法图解2

步骤2

青花椒，味道比用干花椒更美味
仔姜田鸡的做法图解3

步骤3

仔姜切厚片
仔姜田鸡的做法图解4

步骤4

我们川菜的主要调料泡椒泡姜胡豆酱
仔姜田鸡的做法图解5

步骤5

油温够高后加青花椒后，马上就要加田鸡，翻炒，青花椒进高温油后容易爆，为了免被油烫，田鸡早点倒进去，炒变色后加泡椒泡姜，蒜，白糖，胡豆酱，继续翻炒，炒香后加新鲜的仔姜和辣椒
仔姜田鸡的做法图解6

步骤6

最后倒半瓶啤酒，烧一会儿，更入味
仔姜田鸡的做法图解7

步骤7

出锅吃饭了

仔姜田鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 爱吃的一缕阳光 编写，未经授权不得转载

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