冻酸奶芝士蛋糕

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冻芝士与酸奶的完美配合，加上蛋糕的柔软顺滑。下午茶首选。而且不用烤箱也能作出这么美味的蛋糕，赶紧来动手做一做吧！

冻酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 酸奶 180g
淡奶油 120g 牛奶 40ml
吉利丁片 10g 白糖 50g
黄油 40g 柠檬汁 15ml
鸡蛋 一个 朗姆酒 10ml
蛋糕模具 6寸

冻酸奶芝士蛋糕的做法

冻酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水软化，鸡蛋使蛋清分离，然后蛋黄拌匀备用，黄油用微波炉高火1分30秒融化。把奥利奥饼干碾碎
冻酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
冻酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀。牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
冻酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀， 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀，再加入酸奶。想要更多详细的步骤图，关注“美食美在”吧
冻酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

冻酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 脱模时，用吹风机热风沿模具外壁吹一圈就能轻松脱模了 2.奶液一点一点加入到模具中时，轻轻震荡使其平整 3.奥利奥饼干可以用保鲜膜装好再碾碎 4.广州大三吧厨艺学习馆，教你更多甜品做法哦 或搜索“美食美在”关注吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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