烙饼卷带鱼

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烙饼卷带鱼的用料

带鱼 高筋粉
芥菜头 葱
姜 蒜
花雕酒 玉米淀粉
色拉油 蚝油
花椒 盐

烙饼卷带鱼的做法

烙饼卷带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼斩成各8厘米长，加入盐、花雕酒、葱、姜、蒜、玉米淀粉腌制10分钟；
烙饼卷带鱼的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入带鱼炸至外皮金黄；
烙饼卷带鱼的做法图解3

步骤3

留底油，葱、姜、蒜、花椒煸香，放入炸好的带鱼；
烙饼卷带鱼的做法图解4

步骤4

加入蚝油、花雕酒、纯净水，小火慢炖6小时；
烙饼卷带鱼的做法图解5

步骤5

将炖好带鱼盛出放入盘中备用；
烙饼卷带鱼的做法图解6

步骤6

高筋面粉放入搅拌机，加入适量纯净水，搅拌后取出面做成饼状，刷上一层油，撒上盐；
烙饼卷带鱼的做法图解7

步骤7

电饼铛温度调至220度，烙至表面金黄酥脆；
烙饼卷带鱼的做法图解8

步骤8

芥菜头切成0.5厘米的片状，放入清水中浸泡直至没有咸味捞出待用，锅中热油，葱姜蒜煸香，放入芥菜头，加入调料后收汁；
烙饼卷带鱼的做法图解9

步骤9

起锅，和做好的带鱼、烙饼一起，摆盘；

烙饼卷带鱼的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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