蔓越莓椰蓉酥

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蔓越莓饼干，椰蓉饼干都做过。没想这两样混合在一起，又加入了蛋黄，让这个小饼干又酥又松软，一吃就上瘾。做起来不复杂，从准备到出炉，不到一个小时就能吃上。 方子来自豆果风意画。

蔓越莓椰蓉酥的用料

低筋面粉 80克 蛋黄 1个
盐 0.3克 糖粉（原方28克) 18克
无盐黄油 50克 蔓越莓 40克
椰蓉 15克

蔓越莓椰蓉酥的做法

蔓越莓椰蓉酥的做法图解1

步骤1

蔓越莓切碎。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，用打蛋器搅拌均匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐，搅打均匀，让糖粉、盐、黄油充份融合。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解4

步骤4

蛋黄分次少量加入黄油中，搅打至黄油呈蓬松的羽毛状；
蔓越莓椰蓉酥的做法图解5

步骤5

加入低粉和椰蓉。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解6

步骤6

翻拌均匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解7

步骤7

加入切碎的蔓越莓。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解8

步骤8

将蔓越莓与面团翻拌均匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解9

步骤9

将面团分成20份，分别搓成圆球状。烤箱170度预热，中层，烤20分钟。随时注意观察，见表面上色，呈微黄色即可出炉。我这个烤的有点过啦。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
蔓越莓椰蓉酥的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
蔓越莓椰蓉酥的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

蔓越莓椰蓉酥的烹饪技巧

1、蔓越莓要切碎，不能省略； 2、拌好的面团和，如果觉得粘手，可以放冰箱冷藏20分钟，现取出来操作； 3、烤箱温度要根据自已的烤箱来调整，我的仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 云儿手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 酥饼 甜 果香味 香

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