红豆司康—最佳快手早餐

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二三子shi

二三子shi

2017-08-16
司康,我喜欢酵母版,口感比泡打粉的松软。吃腻了葡萄干之后换个蜜红豆,一样美味。这个配方来自君之,放冰箱隔夜发酵的方式非常实用,第二天一早只要20分钟就可以吃到香喷喷的早餐,不误事儿!有兴趣的同学可以试试

主料

高筋粉100克 黄油30克
牛奶75克 20克
3克 2克
30-40克 蛋液适量

红豆司康—最佳快手早餐的做法步骤

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解1

1. 将盐加入高粉中,黄油切小块,也加入高粉里,用手搓成粗粒(千万别让黄油融化成水)

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解2

2. 酵母和糖放大碗,加入牛奶搅拌均匀,倒入粉粒里,揉成面团(能成团即可,不光滑没关系)

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解3

3. 面团按扁,包入一半蜜红豆,揉圆;再按扁,包入剩下的蜜红豆,再揉圆

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解4

4. 面团包上保鲜膜放进冰箱,第二天一早会发现发酵已经完成

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解5

5. 取出面团擀成1厘米厚的圆饼

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解6

6. 切成块

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解7

7. 刷上蛋液

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解8

8. 烤箱预热180度,中层,烤15-20分钟(看各家烤箱的秉性,我家的烤箱烤17分钟正好,20分钟底部颜色有点深了

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解9

9. 出炉

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解10

10. 很美很美味

红豆司康—最佳快手早餐的做法图解11

11. 加杯牛奶就是一顿完美的早餐!

小贴士

如果能早起,可以在两小时内完成全过程,只要把放冰箱发酵的过程换成室温发酵一小时就可以了。

©本菜谱的做法由 二三子shi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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