清爽南瓜炸酱面

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炸酱面在不同的地区，做法也是有差别，不过我认为只要适合家人口味的那才是最美味的。比如有些人特别喜欢口味重一些，在韩剧里经常能看到的那种浓汤赤酱形的，而我更喜欢口感清淡一些的。如果你也和我一样的口味，那就继续往下看看吧。

南瓜炸酱面的用料

福临门麦芯小麦粉 250克 清水 120克
盐 1克 五花肉 100克
黄豆酱 30克 料酒 10克
黄瓜 1根 蚝油 一小勺
香菜 两根 生抽 一小勺

南瓜炸酱面的做法

清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解1

步骤1

料理盆中放少许水，放入一勺盐，用筷子搅拌一下使盐融化。再放入福临门麦芯多用途小麦粉。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状，和成一个稍硬些的面团。早晨蒸南瓜剩下的一小块也加进去了，所以面条成品颜色有一点点偏黄。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解3

步骤3

用压面机压成面条。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解4

步骤4

电磁炉中先烧一锅开水，水开后下入面条，水沸腾后，面条浮起来就表示熟了。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解5

步骤5

将面条捞出来放入纯净水中过一遍捞出来控水。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解6

步骤6

锅中放入两勺花生油，放入五花肉丁，煸炒出油来，将肉炒酥。放入葱姜末炒出香味。再放入两大勺豆瓣酱，炒出酱香味儿。添加一小碗清水，放少许糖，一小勺生抽和一小勺蚝油。水烧开后放入黄瓜丁，待水再次沸腾后，关火撒入香菜即可。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解7

步骤7

放入黄瓜丁后煮的时间不要太长了，否则黄瓜不脆口。
清爽南瓜炸酱面#福临门好面不止用芯造#的做法图解8

步骤8

拌一拌，美味即成。

南瓜炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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