香辣鸡软骨

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賊厷♂杰
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总结

香辣鸡软骨的用料

鸡软骨 适量 酒鬼花生
干辣椒 花椒
麻椒 白芝麻
小葱 葱姜蒜
生抽 老抽
料酒 淀粉
盐 糖
香油

香辣鸡软骨的做法

香辣鸡软骨的做法图解1

步骤1

腌制：将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、少量淀粉，封油膜腌制。
香辣鸡软骨的做法图解2

步骤2

炸制
香辣鸡软骨的做法图解3

步骤3

炸制：开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。
香辣鸡软骨的做法图解4

步骤4

炒制：另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒。
香辣鸡软骨的做法图解5

步骤5

调味：下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖。
香辣鸡软骨的做法图解6

步骤6

炒制
香辣鸡软骨的做法图解7

步骤7

出锅：放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌啦~
香辣鸡软骨的做法图解8

步骤8

搞定啦

香辣鸡软骨的烹饪技巧

腌制鸡肉时封油膜，第一个作用是使鸡块快速入味。第二个作用是下锅的时候，用油隔离水，有效的防止油的飞溅。第三个作用：防止扒锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写，未经授权不得转载

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