玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽

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玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽

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by花凝雨嫣

by花凝雨嫣

2017-08-17
北方人喜欢面食,一个面团可以百变花样,从简单到复杂,其实面食也可以华丽转身的,比如这个玫瑰花馒头,面粉加入天然的色素,南瓜泥和紫薯粉,便有了这个色彩艳丽的玫瑰花,七夕快到了,做一道养颜又养胃的面点送给她(他),健康又暖心

主料

面粉300克 25克
110克

辅料

 
2克 适量

玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽的做法步骤

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解1

1. 南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解2

2. 110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解3

3. 和成南瓜面团

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解4

4. 25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解5

5. 和好的紫薯面团进行醒发

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解6

6. 大概1个小时左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解7

7. 看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解8

8. 把面团取出,揉一下

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解9

9. 然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解10

10. 用擀面杖擀成饺子皮状

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解11

11. 五到六个饺子皮依次叠在一起,如图

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解12

12. 然后从上边开始往下卷

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解13

13. 一直卷到头

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解14

14. 用刀在中间切开

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解15

15. 漂亮的玫瑰花馒头就做好了

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解16

16. 接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解17

17. 所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解18

18. 锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解19

19. 漂亮的玫瑰花馒头就好了

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解20

20. 漂亮

玫瑰花馒头  面食也可以如此华丽的做法图解21

21. 再来一张

小贴士

南瓜泥加面粉和面的时候,酵母可以直接放进去,酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

©本菜谱的做法由 by花凝雨嫣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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