酱茄子

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茄子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种矿物质,可保护心血管,还含有磷、钙、钾等微量元素。另外茄子皮含有维生素B,有抗衰老的功效。

酱茄子的用料

茄子 3根 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量 豆油 适量
适量

酱茄子的做法

酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

茄子三根,洗净,备用。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎,备用。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

葱伴侣豆瓣酱。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅中放适量豆油。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

油温到7分热时,放入茄子。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

加适量豆瓣酱和少许水。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

在放入葱姜蒜。翻炒一下。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

煎软时,切几下,进味。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

在加适量水,加盐,炖15分钟左右。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

茄子要炖好时,在用铲子切几下,便于进味。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

炖好的茄子,出锅了。撒点葱花。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

漂亮吧,美味的酱茄子完成了。

酱茄子的烹饪技巧

茄子在炖时,一定要切几下,能进味道。茄子一定要煎软在炖,才好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-17

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