绝味爽口凉粉

紫绫罗

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炎炎夏日，骄阳如火，很难提起食欲。但是我想，几乎没有人会拒绝酸酸辣辣冰冰凉凉的美食吧？ 还记得儿时在老家的时候，每到夏季，即便是热得汗流浃背或毫无精神的三伏天，那一声携着长长尾音的“换凉粉儿，凉粉儿咯……”却能立即让孩子们提起十万分的精神，拿起一个大瓷碗，去自家粮仓的玉米袋里盛出一大碗玉米粒儿，就兴冲冲跳将着跑出去，吧嗒吧嗒添着嘴唇，等那肩背上总搭着条雪白汗巾的老伯掀起那层白色蒸布，用凉粉刮三下五除二就刮了一大碗滑溜溜的凉粉儿，蒜汁儿、辣椒油、香椿酱……各种料汁一混合，那美味便通过嗅觉冲进胃肠，常常孩子们都等不及到家，就吸溜吸溜嗦了几大口。 后来母亲曾经为我们做过各种口味的凉粉的，但是离开家之后很少能吃到了。前阵子从网上买了些豌豆淀粉，恰好得到丘比沙拉汁的试用机会，赶忙尝试了新品，香辣味儿沙拉汁，没想到拌好后竟然被那口味惊艳了――就是童年味道啊，所以趁着工作不忙的时候赶紧拍摄了食谱，分享给大家